La réussite d’un barbecue ne s’improvise pas. Il faut quelques dispositions pour bien le préparer.
Un bon timing, un allumage optimal et une fumée équilibrée sont nécessaires pour un bon barbecue. En plus du matériel et de la préparation par avance du barbecue, la procédure de cuisson est à prendre en considération.
Optez pour un barbecue au charbon de bois
Ce type de barbecue est classique. Il est l’option la plus avantageuse en terme économique. Il fonctionne sous l’effet de la braise occasionnée par le charbon de bois. En fonction des capacités et des fonctionnalités de ce type de barbecue, il y a des astuces et des techniques à adopter pour cuire vos aliments de façon optimale.
Disposer d’un bon matériel
Pour réussir un barbecue au charbon de bois, il faut disposer d’un combustible de haute qualité. Cela signifie que vous devez le mettre à l’abri dans un lieu sec. Pour procéder l’allumage, il faut disposer de longues allumettes pour éviter de se brûler. Afin d’assurer l’allumage sans risque, une seule personne devra s’en charger. Elle doit porter des gants anti-chaleur et un tablier bien épais pour se protéger des étincelles.
Les ustensiles à manches longues avec une poignée en bois sont recommandées pour la cuisine au babecue. Il faut aussi se munir d’une grille pour les aliments qui sont fragiles. Une pince est préférable pour retourner les saucisses et les grillades sans les piquer. En effet, lorsqu’elles le sont, elles ont tendance à se dessécher. Les couteaux japonais sont bons pour couper des tranches de façon fines et épaisses.
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Barbecue à charbon - D.66 cm x H.90 cm- noir - SAMPICe barbecue au charbon de bois vous permettra de griller, cuire ou réchauffer vos aliments facilement et précisément. Doté de 2 roues, ce barbecue est facile à transporter. Conçu pour vous facilier la vie, il dispose d'une grille supérieure d'attente et de 2 espaces de rangements pour entreposer vos sauces et accompagnements. Ce barbecue est en acier qui offre robustesse et longévité. Extrêmement solide et résistant aux chocs, il gardera l'aspect d'origine dans le temps. Très utilisé dans la fabrication de mobilier moderne, l'acier peut être travaillé de différentes manières. Inoxydable, il apportera une plus grande longévité à vos objets. Bon à savoir : grâce à sa fumée au charbon de bois, le barbecue à charbon est connu pour donner une belle saveur authentique à vos aliments. Caractéristiques détaillées: Dimensions: Totales: L66 x P58 x H90 cm Cuve et couvercle : D57,3 x H18,5 cm Surface de cuisson : D54,5 cm Hauteur de travail : 68 cm Matières: Pieds en acier inoxydable Grilles en acier chromé Cuve en acier Finition noire émaillée de la cuve Couleur: noir - 1 cuve - 1 grille à charbon - 1 grille de cuisson pour les aliments - 1 grille supérieure d'attente pour déposer les aliments - 1 couvercle permettant de conserver la chaleur du barbecue - 1 grille sous le foyer et 1 bac de rangement à suspendre pour vous offrir des espace supplémentaires où poser vos sauces ou accompagnements - 1 clapet d'aération permettant d'ajuster la température du barbecue en fonction de vos souhaits de cuissons. - 1 collecteur de cendres pour un nettoyage plus rapide - 2 poignées thermoplastiques - 2 roues pour une meilleure mobilité Certifié CE Garanti 1 an Le délai de livraison vous sera confirmé dans le panier.SpécificitésAcier : Ce matériau offre robustesse et longévité. Extrêmement solide et résistant aux chocs, il gardera l'aspect d'origine dans le temps. Très utilisé dans la fabrication de mobilier moderne, l'acier peut être travaillé de différentes manières. Poli, il apportera un aspect plus doux et plus mat à votre décoration. Brossé, il donnera une touche à la fois design et soignée à votre meuble. Inoxydable, il apportera une plus grande longévité à vos objets.Inox : l'acier inoxydable dit inox est reconnu pour sa grande résistance aux chocs, au vieillissement ainsi qu'à la corrosion. Il possède la meilleure résistance au feu de tous les matériaux métalliques. Il est aussi hygiénique et facile d'entretien. Sa résistance à la corrosion lui permet de résister aux agressions des graisses alimentaires et vous pouvez le passer au lave-vaisselle. Pour finir, l'inox est recyclable à l'infini : inaltérable, il n'a aucun impact sur l'environnement.Dimensions et colisBarbecue SAMPI : Produit : Longueur 58 cm, Largeur 66 cm, Hauteur 90 cm, Poids 11 kgColis : Longueur 63 cm, Largeur 62 cm, Hauteur 25 cm, Poids 11 kg99,99 €89,99 €-10%
Placer le barbecue à un bon endroit
Il est indispensable de trouver un emplacement idéal pour la réussite de son barbecue. Il doit être sur un sol stable, à l’abri du vent. Vous devez le mettre loin de tout ce qui est inflammable et le disposer de telle sorte que la fumée ne gène pas les convives. Il faut surtout veiller à le mettre hors de portée des enfants et des animaux.
Anticiper pour bien préparer son barbecue
Il faut attendre 40 min pour que les braises d’un barbecue au charbon se forment. Ce temps d’attente est nécessaire, surtout lorsque vous prévoyez de cuire des gros morceaux de viandes comme les côtes de bœuf.
Il faut aussi mettre sous la main par avance les petits bois, les journaux et le charbon pour l’allumage. Les pommes de pin et les branches de lauriers sont importantes pour aromatiser le barbecue. Les sauces et accompagnements, les brochettes et les marinades doivent aussi être apprêtés à l’avance.
Adopter certains gestes pour une cuisson au barbecue excellente
Pour une bonne cuisson des brochettes et des viandes, il faut :
- Bien huiler la grille avec un papier absorbant. Celui-ci doit être en être enduit pour éviter que les aliments se collent
- Mettre la grille à 10 cm des braises. En effet, la rapprocher donne une cuisson de viande saisie et l’éloigner donne une viande douce
- Mettre les aliments fragiles sur le pourtour
- Disposer les aliments gras sont sur le bord.
Pour éviter que l’huile coule dans le barbecue, il faut huiler les grillades avant de les mettre au feu. Pour finir, assaisonnez les viandes au moment de les servir.
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Barbecue à Charbon de Bois Ø 57 cm, BBQ Grill Ronde Noir Émaillé, avec Thermomètre, Cendrier et Ventilation Réglable, Couvercle Détachable, Mobile pour Jardin, Camping, 58 x 58 x 98 cmCuisson idéale : Le diamètre de la grille du gril est de 53 cm et la surface du gril est grande, ce qui vous permet de griller plusieurs aliments en même temps. Un thermomètre est intégré dans le couvercle, ce qui vous permet d'enregistrer la chaleur des aliments. Informations sur le produit : taille du produit (après installation) : 58 x 58 x 98 cm, taille du gril : φ53 cm, taille du gril à charbon : φ39 cm, étagère : 39,5 x 10 x 9,5 cm, diamètre du cadre de la jambe de support : 25 mm, diamètre de la roue : 17,5 cm, température : 0-400°C / 0-500°F Haute qualité: la surface du gril à charbon rond est peinte avec une peinture résistante aux hautes températures et le gril est en acier inoxydable, qui est durable et antirouille et ne produit aucune substance toxique. Ce barbecue à charbon est très approprié pour activités de barbecue en plein air pour 5-10 personnes. Pratique : il y a deux roues sur la face inférieure du gril, avec lesquelles le gril à charbon peut être facilement déplacé de l'intérieur vers l'extérieur. Équipé d'un panier de rangement et d'une étagère, le panier de rangement peut stocker des bouteilles d'épices ; Le charbon de bois et le bois peuvent être placés sur l'étagère du bas. Le couvercle est amovible, de sorte que plusieurs personnes peuvent confortablement griller ensemble. Facile à nettoyer : il suffit de tourner le connecteur de fuite de cendres, vous pouvez rapidement collecter les cendres dans le collecteur de cendres pour un nettoyage facile. Le couvercle sur le dessus et la grille de cuisson sont amovibles, ce qui facilite le nettoyage.59,99 €30,54 €-49% -
Barbecue à charbon SOMAGIC VOLTINOConforama : - Garantie 2 ans pièces et main d’œuvre79,99 €