La salubrité des aliments au barbecue
Assurez-vous de préparer et de cuire des aliments frais et débordants de saveur! Réfrigérez les aliments jusqu’à environ 20 minutes avant la cuisson et faites toujours cuire sur une surface de cuisson propre. Les personnes les plus importantes à votre fête ou événement sont vos invités – assurez-vous de ne pas les empoisonner le jour même!
Créez un menu réalisable pour votre fête ou votre dîner qui est réalisable
Je pense que nous aimons tous recevoir des commentaires fabuleux lorsque nous cuisinons et recevons à la maison, mais souvent les gens peuvent devenir trop aventureux, oublier de préparer ou de planifier et finir par être en retard ou avec certains des aliments brûlés ou pas à leur meilleur. La création d’un menu à la fois frais, assez facile à exécuter et capable de préparer un certain temps à l’avance vous aidera grandement dans la journée. Cela vous donnera bien sûr plus de temps avec vos amis et votre famille pendant la journée!
Assaisonner le barbecue et le gril avant la cuisson
Préchauffez votre gril et vos surfaces de cuisson propres et enduisez-les d’huile de cuisson à l’aide d’une brosse ou d’un spray. Fermez la hotte et laissez-la chauffer pendant environ 20 minutes à feu doux. Essuyez avec un chiffon avant la cuisson. Cela garantira que votre surface de cuisson ne collera pas et sera la surface parfaite pour cuisiner.
Profitez de ce que votre barbecue peut faire
Assurez-vous de comprendre et d’utiliser toutes les facettes que votre barbecue peut faire. Surtout la hotte de votre barbecue, où vous pouvez rôtir ou rôtir de bons plats et des coupes en toute simplicité. Cela vous permettra de passer plus de temps avec vos invités pendant que le barbecue fait le travail pendant que la nourriture cuit – vous gardant ainsi libre d’être l’hôte avec le plus.
Gérez la chaleur de votre barbecue
Selon ce que vous cuisinez, les températures données pour votre barbecue auront un impact. En général, il n’est pas avantageux de cuire à haute température car il peut avoir tendance à sécher ou noircir les aliments inutilement. Faites chauffer votre barbecue à chaud pour le réchauffer, puis baissez-le de moitié ou ¾ lors de la cuisson. Les saucisses sont l’exemple parfait de flare up ou de gros feu lorsque la chaleur est trop élevée.
Amener les aliments à température ambiante avant la cuisson
Amener les aliments à température ambiante avant la cuisson permet aux aliments de cuire plus uniformément car ils sont moins choqués par la chaleur intense qu’un barbecue appliquera instantanément. Imaginez à quel point la chaleur des aliments est plus difficile à transférer uniformément à travers un steak, par exemple si elle est à 4 ° C depuis le réfrigérateur.
Saisir et sceller votre viande
Bien que ce soit malheureusement le «mâle australien» à qui s’adresse la cuisson sur un barbecue, ne devenez pas un «BBQ Tosser» en retournant et en retournant votre nourriture trop tôt. Les aliments bénéficient du scellage et du grillage pour retenir l’humidité et ne peuvent être obtenus qu’en permettant aux aliments de se sceller efficacement. Plus il y a de tours – normalement le sèche-linge ou la cuisson inégale des aliments sont. Vous ne devez retourner la viande qu’une seule fois. Sois patient!
Ne pas piquer, pousser ou écraser votre nourriture sur le barbecue
Si souvent lors d’un barbecue, nous voyons des gens piquer des saucisses ou piquer de la viande ou écraser du poulet à moins d’un pouce de sa vie. J’espère aider à m’assurer que les articles sont cuits. Laisser cuire les aliments et conserver autant d’humidité que possible. Piquer, pousser ou écraser la nourriture écrase littéralement toute l’humidité de l’aliment et détruit finalement l’apparence et le goût de l’article. Comme ci-dessus, scellez et laissez cuire les aliments naturellement.
Laisser reposer les viandes rouges avant de les consommer
Bien que cela puisse sembler acceptable en raison de la faim ou de l’impatience, il n’y a rien de plus important que de reposer votre viande après la cuisson et avant de manger. Le repos permet à la viande scellée et cuite de se déposer, ce qui garantit finalement que toute l’humidité restera dans la viande et aidera l’élément à attendrir naturellement avant de le manger. Certaines personnes pensent que la nourriture va refroidir en se reposant et, même si sa température peut légèrement baisser, il est difficile de réchauffer votre steak pendant 1 minute sur votre gril avant de le servir.
Nettoyer votre barbecue
À la fin de votre cuisson – faites-vous plaisir, une fois que le barbecue est éteint et vaporisez vos surfaces de gril, un nettoyant de cuisson pour barbecue sera utilisé. Celui qui est capable de commencer instantanément à ronger les graisses et les résidus alimentaires. Un barbecue à nettoyer est ou peut être difficile dans le meilleur des cas, pas plus que lorsqu’il est recouvert d’une accumulation importante. Essayez de nettoyer le barbecue pendant qu’il est encore chaud, car il est tellement facile d’éliminer les indésirables à ce moment plutôt que d’avoir à ciseler les éléments d’un barbecue froid. Un barbecue propre est toujours beaucoup plus sûr et sain pour cuisiner également.