Ailes grillées
Les ailes de poulet sont devenues une norme dans les bars sportifs, les restaurants et les barbecues au fil des ans. Ce plat est souvent pané, frit et accompagné d’une une sauce épicée. Vous les connaissez comme des ailes de style «Buffalo». Je ne vais pas plonger dans le débat sur où et quand les ailes de Buffalo ont vu le jour.
Parfait pour griller
L’une des raisons pour lesquelles le poulet est devenu si populaire en matière de friture, de fumage et de grillade est qu’il est généralement plus abordable que les coupes de bœuf ou de porc populaires. Le poulet – ainsi que d’autres types de volaille – est polyvalent, facile à cuisiner et peut être utilisé dans à peu près n’importe quelle cuisine. Cette recette est conçue pour une préparation rapide et facile afin que vous puissiez démarrer le charbon de bois et commencer à griller dès que possible.
Comme toujours avec mes recettes, considérez-les comme des points de départ pour faire vos propres plats. N’hésitez pas à modifier les ingrédients à votre guise. Qui sait, vous pouvez créer quelque chose qui restera dans votre famille pendant des années! Cette méthode ne se limite pas aux ailes: essayez-la sur les cuisses de poulet, les cuisses, les poitrines.
Ailes zestées grillées rapides et faciles
Le nombre d’ailes dépend de votre appétit et de votre liste d’invités! Vous pouvez doubler les ingrédients au besoin.
Ingrédients:
- 12 à 24 ailes
- 3/4 tasse de vinaigrette italienne piquante
- 3/4 tasse de votre sauce barbecue préférée
- 1 cuillère à soupe de jus d’orange
- 1-2 cuillères à soupe de poivre vert, émincé
- 1-2 cuillères à soupe d’oignon émincé
- flocons de persil
- poivron rouge
Instructions:
Placer le poulet dans un grand bol et mélanger tous les autres ingrédients dans un bol séparé. Arroser le mélange sur le poulet en remuant doucement pour bien enrober. Couvrir et réfrigérer jusqu’à ce que le charbon de bois soit brillant et prêt à commencer à griller. Lorsque le gril est à feu moyen-élevé, placez les morceaux uniformément sur la grille du gril et fermez le couvercle. Vous pouvez mettre le poulet du côté de la chaleur indirecte à bien cuit, puis passer à la chaleur directe pour le faire croquer si désiré. Faire griller jusqu’à ce que le jus soit clair et servir chaud!
Version tricheur!
Prenez des sections d’ailes surgelées, décongelez, faites-les griller et arrosez plusieurs fois avec un mélange de vinaigrette italienne et de sauce barbecue. Ajoutez un peu de sauce piquante ou de jus d’orange si vous en avez sous la main. Saupoudrer légèrement d’assaisonnement italien avant de servir alors qu’ils sont encore chauds et collants!
