Brocoli grillé à l’ail et au parmesan

Ce brocoli grillé à l’ail et au parmesan est un délicieux plat d’accompagnement pour tout ce que vous cuisinez sur le gril. Cette recette de brocoli grillé se prépare facilement et cuit vite! Avec un peu d’ail et de parmesan, vous trouverez ce brocoli tout sauf ordinaire.

Brocoli grillé

Je sais que quand il s’agit de cuisine en plein air, les projecteurs ont tendance à tomber sur les plats de viande (naturellement), mais une petite partie de mon âme veut juste vraiment rendre hommage aux rôles de soutien dans un repas grillé: les SIDES! Des côtés comme ce brocoli grillé. Un plat d’accompagnement plus beau, savoureux et simple n’existe peut-être pas dans ce monde.

La plupart des gens n’ont même jamais envisagé l’idée de brocoli grillé. La plupart des autres légumes qu’ils jettent volontiers sur ces grilles enflammées avec abandon, mais avec le brocoli, ils hésitent. Pourquoi? N’hésitez pas les gens! Juste… ne le faites pas. La saveur naturelle boisée et moelleuse du brocoli se prête si bien aux saveurs fumées audacieuses du gril! En quelques minutes à peine, la chaleur transforme les petits fleurons bien-aimés de la soie dentaire crue et fade en morceaux croustillants de paradis rôti savoureux.

Cuisson du brocoli sur le gril

Voici l’essentiel: le brocoli rôti sur le gril est génial! Le brocoli qui est mélangé dans du jus de citron brillant et de l’ail robuste, puis grillé est absolument au-delà des étoiles et hors de ce monde effrayant. De plus, c’est tout simplement stupide.

L’une de mes principales exigences pour les légumes est qu’ils doivent être faciles. Je suis une fille du genre viande et pommes de terre, donc manger des légumes est déjà assez difficile sans le fardeau supplémentaire de consacrer une tonne de temps à préparer un plat de betterave / fenouil / poireau / patate douce, puis à faire bâillonner mes enfants. Veggies = facile dans ma maison, et ce brocoli correspond-il à cette équation.

Comment faire griller le brocoli

La ventilation de base pour savoir comment griller le brocoli va un peu comme ceci:

Préparez le brocoli. Ouvrez le sac zippé de la taille d’un gallon, ajoutez le brocoli, le citron, l’huile, les assaisonnements et l’ail. Secouez le sac et laissez-le reposer pendant un petit moment.
Gril. Versez le brocoli sur un gril chaud préchauffé (300-350 degrés F) à côté du plat principal génial que vous allumez. Cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que le brocoli soit bien carbonisé et croustillant.
Assaisonnez les brocolis grillés. Saupoudrer de fromage sur le brocoli chaud et laisser fondre.

Plat d’accompagnement en quelques minutes qui est sain, a un goût totalement incroyable et ne nécessite pratiquement aucune planification supplémentaire (car qui a le temps de planifier les côtés lorsque vous cuisinez le steak parfait?) La dernière fois, j’ai utilisé du fromage asiago râpé au lieu du parmesan et c’était tellement bon! Alors n’hésitez pas à mélanger vos fromages et tout le reste pour faire ce brocoli vous-même.

Astuce rapide – Utilisez un panier à griller végétarien pour empêcher le brocoli de tomber à travers les grilles. Ces paniers en métal sont de la taille idéale pour les côtés et je les utilise tout le temps.

Combien de temps faire griller le brocoli

Avec votre gril préchauffé à 300-350 degrés F, cela devrait prendre de 8 à 10 minutes pour griller le brocoli. La durée pendant laquelle vous laissez le brocoli sur le gril déterminera le degré de douceur de votre brocoli. Si vous aimez votre brocoli vraiment croustillant, visez 6-8 minutes. Pour ce délicieux, al dente avec un peu de douceur, faites griller pendant 8 à 9 minutes et pour un brocoli vraiment doux, faites cuire pendant plus de 10 minutes.

Recette de brocoli grillé

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Brocoli grillé à l’ail et au parmesan

Ce brocoli brillant et beau est grillé pour un accompagnement simple et savoureux.

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Temps de marinade: 30 minutes

Temps total: 50 minutes

Portions: 6 personnes

Calories: 92kcal

2-3 têtes de brocoli frais (coupé en bouchées)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
2 gousses d’ail (émincées)
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir concassé

Faites mariner le brocoli. Placez le brocoli dans un grand sac zippé. Mélanger le jus de citron, l’huile, l’ail, le sel et le poivre; arroser de brocoli et mélanger pour enrober. Laisser reposer 30 minutes.
Préchauffez le gril. Lorsque vous êtes prêt à cuire, démarrez votre gril et réglez la température à moyen (environ 300-350 degrés). Fermez le couvercle et laissez le gril préchauffer pendant 10 à 15 minutes.
Faites griller le brocoli. Placez le brocoli dans un panier à griller pour éviter que le brocoli ne colle ou ne tombe à travers la grille. Rôtir les brocolis en les retournant une ou deux fois pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient vert vif et croustillants. Il y aura probablement de légères traces de carbonisation sur quelques morceaux. C’est bon!
Assaisonnez et servez le brocoli grillé. Retirer le brocoli du gril dans un plat de service et garnir de fromage parmesan en copeaux. Sers immédiatement.