Champignons grillés marinés au balsamique

Ces champignons grillés marinés au balsamique sont un accompagnement savoureux lorsque vous recherchez une recette avec un peu plus de peps à servir avec votre repas.

Champignons grillés

Si vous êtes à la recherche d’un plat d’accompagnement rapide et facile à servir avec votre barbecue cette semaine, ces champignons grillés sont faits pour vous! Ils sont marinés dans une délicieuse marinade balsamique et au beurre, puis grillés sur un gril chaud pour une façon simple mais savoureuse de préparer des champignons.

Les champignons sont pratiquement faits pour le gril. Vous pouvez les cuire sur n’importe quel type de gril que vous avez dans votre jardin, et vous pouvez même les cuire au four si nécessaire. Cette recette utilise de petits champignons Portobello, mais vous pouvez utiliser votre champignon préféré et couper le champignon en petits morceaux pour une cuisson plus uniforme sur le gril.

Marinade pour champignons grillés

Le secret pour griller des champignons pleins de saveur est dans la marinade. Voici ce que vous devrez rassembler pour préparer cette marinade aux champignons balsamiques rapide et facile:

1/4 tasse beurre fondu
2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
4 émincé gousses d’ail
2 cuillères à café feuilles de thym séchées ou fraîches
1 cuillère à soupe Assaisonnement au boeuf (ou 1 cuillère à café de chacun des éléments suivants: sel, poivre et oignon en poudre)

Une fois que vous avez tous vos ingrédients prêts à l’emploi, placez chacun dans un sac zippé de la taille d’un gallon et ajoutez les champignons dans le sac. Massez doucement ou secouez le contenu pour enrober uniformément chaque champignon.

Laisser mariner ces champignons pendant 1 heure au réfrigérateur. Ne les laissez pas traîner plus longtemps que cela, sinon le vinaigre commencera à gâcher la texture des champignons. Parlez de rapide et facile!

Comment faire griller des champignons

Non seulement ces champignons sont faciles à faire, mais ils prennent moins de 15 minutes à cuire!

Préchauffer. Allumez votre gril à environ 230 degrés C. Vous pouvez également préchauffer votre four à la même température. Comme mentionné précédemment, vous pouvez utiliser n’importe quel gril pour ces derniers. Les barbecues à gaz et les barbecues au charbon fonctionnent bien.
Gril. Versez délicatement les champignons marinés dans un panier à griller ou une poêle à griller percée de trous dans le fond. Réserver la marinade pour badigeonner pendant que les champignons cuisent sur le gril. Placez les champignons dans le panier directement sur les grilles du gril, fermez le couvercle et faites griller pendant environ 10 à 12 minutes, en remuant toutes les quelques minutes.
Arroser. Pendant la cuisson des champignons sur le gril, arrosez-les ou badigeonnez-les de l’excès de marinade toutes les 3-4 minutes lorsque vous remuez les champignons. Continuez à les griller jusqu’à ce qu’ils aient des bords dorés parfaits et qu’ils soient ramollis à votre goût. Vous pouvez également les griller pendant une durée plus courte ou plus longue en fonction de la douceur de vos champignons.
Servir. Ces champignons sont prêts à être dégustés immédiatement. Servez avec un délicieux filet de porc fumé, ou même garni d’un délicieux hamburger grillé!

Combien de temps faire griller les champignons

Les petits champignons Portobello mettent environ 12 minutes à griller. En fonction de la taille des champignons et de la consistance de la température du gril, vous pouvez prévoir environ 10 à 15 minutes pour griller complètement les champignons.

Gardez à l’esprit que les champignons peuvent être cuits à la douceur que vous préférez. J’aime le mien avec un tout petit morceau de morsure, mais ils peuvent être cuits pendant une minute ou deux supplémentaires si vous les voulez bien et moelleux (une excellente façon de les déguster sur des hamburgers ou des steaks!). N’hésitez pas à les tester au fur et à mesure et à les retirer du gril lorsqu’ils atteignent la cuisson parfaite pour vous et vos besoins.

Conseils pour faire des champignons grillés

Une dernière chose avant de plonger dans cette recette! J’ai compilé quelques conseils pour vous aider à tirer le meilleur parti de vos champignons! Découvrez-les ci-dessous!

Utilisez le panier! Un panier à griller vous donnera une cuisson uniforme et un bon charbon de tous les côtés. De plus, c’est beaucoup plus facile que d’essayer de retourner des morceaux de champignons individuels ou de glisser tous les champignons sur des brochettes.
Chronométrez votre marinade. Tenter de faire mariner les champignons plus longtemps que la recette ne l’exige fera plus de mal que de bien. Le sel dans la marinade changera la texture des champignons et les rendra un peu caoutchouteux et vous ne bénéficierez d’aucune saveur supplémentaire.
Les températures élevées sont votre ami. Un gril chaud signifie un bon charbon et du croquant sur les bords de vos champignons avec des centres tendres.
Faire preuve de créativité. Ces champignons sont assez bons pour se tenir seuls comme entrée sur du riz ou de la polenta ou comme garniture parfaite ou en accompagnement d’un magnifique steak grillé. Ailé, beurré, avec l’éclat parfait du balsamique. Le thym est le complément parfait aux champignons terreux.

Recette de champignons grillés

Alors voilà! Ces champignons grillés plairont à coup sûr à vos invités et vous donneront l’impression d’être un héros du barbecue dans la cour. Ils sont sûrs de devenir votre nouveau côté barbecue mariné préféré qui peut être cuit sur à peu près tout ce que vous avez dans votre maison ou sur votre porche arrière.

Vous ne pouvez tout simplement pas vous tromper avec une recette d’accompagnement qui est à la fois facile à préparer et prête en flash. Assurez-vous d’imprimer et de sauvegarder cette recette, puis revenez une fois que vous l’avez faite et laissez un commentaire. J’adore voir les créations et les commentaires de chacun!

Champignons grillés marinés au balsamique

Ces champignons grillés marinés au balsamique sont un accompagnement savoureux lorsque vous recherchez une recette avec un peu plus de peps à servir avec votre repas.

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Temps de marinade: 1 h

Durée totale: 1 h 25

Calories: 134kcal

Marinade aux champignons grillés

Préparez les champignons. Nettoyez délicatement les champignons en essuyant le dessus avec une serviette en papier humide. Coupez les extrémités des tiges puis coupez les champignons en deux. Les champignons plus gros devront peut-être être coupés en quartiers.
Faites mariner les champignons. Combinez tous les ingrédients dans un sac zippé d’un gallon. Fermez le couvercle et secouez doucement pour enrober chaque champignon avec la marinade. Mettre au réfrigérateur et laisser mariner 1 heure. Ne faites pas mariner plus d’une heure, sinon le sel et le vinaigre commenceront à changer la texture des champignons.
Préchauffez le gril. Préchauffez votre gril à 230 degrés C. Cette recette fonctionne sur tous les types de grilles et fonctionnerait même au four.
Gril! Transférez vos champignons dans une lèchefrite percée de trous dans le fond. Versez doucement pour ne pas jeter la marinade dans la casserole et à travers les trous. Réservez la marinade à utiliser pendant le processus de cuisson. Faites griller les champignons. Placez la lèchefrite sur les grilles du gril et fermez le couvercle de votre gril. Faites cuire les champignons environ 12 minutes en remuant les champignons et en ajoutant la marinade réservée toutes les 3 minutes.
Prendre plaisir! Les champignons sont prêts lorsqu’ils ont de jolis bords dorés et une texture adoucie.