Chien au chili fumé

Ce chien au chili fumé est tout ce que vous aimez dans le hot-dog au chili classique. C’est une combinaison simple et agréable de hot-dogs au chili, au fromage et au bœuf cuit dans un fumeur pour une touche fumée aux saveurs traditionnelles.

Chien au chili

Les nuits fraîches d’automne et les soirées d’hiver vives ne demandent qu’un chien chili chaleureux et copieux. Certaines personnes recherchent l’épice de citrouille, je vais directement au chili.

Et bien que préparer un lot de mon chili fumé ou de mon piment de poitrine est toujours une bonne idée, ajouter du fromage et un hot-dog au mélange est tout simplement génial. De plus, après une journée de travail bien remplie, il est agréable d’avoir quelque chose de copieux et de chaud que vous pouvez préparer et qui est facile (et adapté aux enfants aussi!).

Comment fumer un chien au chili

Cette recette pour les chiens au fromage chili se compose de 5 étapes. Pour une recette complète et imprimable avec les ingrédients et la valeur nutritive, faites défiler vers le bas de l’article.

Préparez un lot de piment. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle profonde et ajoutez les oignons et les poivrons. Faites cuire pendant 3 à 5 minutes. Ensuite, ajoutez le boeuf haché et l’ail émincé et faites cuire pendant 3 à 5 minutes. Verser les tomates concassées, les assaisonnements, le sel et le poivre.
Obtenez les hot-dogs et le piment sur le fumeur. Avec votre fumeur préchauffé à 225 degrés F, fumez le chili et les hot dogs sur votre fumeur préféré pendant 1 heure.
Ajoutez du fromage et faites griller les petits pains. Allumez votre four pour griller et faites griller les petits pains pendant 1 à 2 minutes. Placez un hot-dog sur chaque pain, garnissez de quelques tranches de fromage américain (ou de votre fromage préféré) et laissez-les cuire 1 à 2 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondant.
Chiens au chili: ASSEMBLEZ! Retirez les hot dogs du four, garnissez de piment fumé et de toutes les garnitures qui vous plaisent (Jalapenos confits, quelqu’un?)
Remplissez votre visage. À vos marques, prêts, MANGEZ! Ces chiens au fromage chili sont habillés pour impressionner, alors prenez une serviette et peut-être une fourchette et creusez.

Conseils pour faire un chien au chili

Consultez ces conseils pour préparer les meilleurs chiens au chili avant de plonger dans la recette pour le meilleur résultat final:

Griller et laisser mijoter au lieu de fumer. Les hot dogs et le chili sont fumés dans cette recette pour une saveur sérieuse. Si vous n’avez pas de fumeur, vous pouvez faire mijoter le chili sur la cuisinière pendant 25-30 minutes jusqu’à ce qu’il épaississe, et vous pouvez faire cuire les hot dogs sur votre gril ou sous le gril dans le four préchauffé à la même température dans la recette carte.
Montez le feu! Si vous êtes fan de piment avec un bon coup de pied, vous pouvez ajouter un piment jalapeno dans le mélange lorsque les oignons et les poivrons cuisent.
Changer le fromage. Cette recette demande du fromage américain, mais je sais que beaucoup de gens ne sont pas fans. Si vous n’aimez pas le fromage américain, vous pouvez le remplacer par votre préféré. Des morceaux de fromage cheddar ou de Colby Jack auront également bon goût sur ces chiens.
Obtenez ce piment épais. C’est un chili à hot-dog classique, ce qui signifie que la viande est décomposée en une consistance assez fine, le piment lui-même est assez épais (pas aqueux) et il n’y a pas du tout de haricots dans le piment. Vous devriez certainement être en mesure de ramasser ces chiens au fromage chili et de les manger à la main (pas besoin de fourchette ni de couteau). Ils seront toujours en désordre, mais le piment épais devrait tenir bon.

Comme toujours, cette recette est là et prête à faire la vôtre. Le barbecue doit avoir un goût délicieux, et s’il y a quelque chose que vous aimeriez voir sur votre chien au chili, allez-y (et assurez-vous de laisser un commentaire!).

Plus de recettes de hot-dogs

Les voici!

Recette pour chien au chili fumé

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Chiens au chili

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 1 h 15

Durée totale: 1 h 30

Portions: 8 hot dogs

Calories: 492kcal

Hot-dogs au fromage

8 hot dogs tout bun
8 petits pains à hot-dog
8 tranches de fromage américain (coupées en deux)

Chili à hot dog

1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 livre de boeuf haché (85/15)
1 oignon jaune moyen (utilisation divisée, coupé en dés)
1 poivron moyen (n’importe quelle couleur, coupé en dés)
3 gousses d’ail (émincées)
1 boîte de 28 onces de tomates concassées
4 cuillères à soupe au sud de la bordure frotter (lien de recette dans les notes)

Préchauffez le fumoir. Préchauffez votre fumoir à 225 degrés F avec votre bois dur préféré. J’aime utiliser du chêne ou du caryer pour cette recette.
Préparez le piment. Dans une grande marmite ou une casserole en fonte (qui peut être transférée sur votre fumeur), chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elle scintille. Ajoutez la plupart de vos oignons hachés (réservez-en pour garnir les hot dogs plus tard) et les poivrons, et faites cuire pendant 3-5 minutes, ou jusqu’à ce que les oignons soient légèrement translucides et que les poivrons commencent à ramollir. Ajoutez le bœuf haché et l’ail et faites cuire encore 3 à 5 minutes en brisant le bœuf haché en petits morceaux avec votre cuillère ou votre spatule. Cuire jusqu’à ce que le bœuf haché soit bien cuit. Versez délicatement les tomates broyées et saupoudrez d’assaisonnement. Remuer pour bien incorporer et goûter. Ajoutez du sel et du poivre, si nécessaire.
Fumez le chili et les hot dogs. Placez la casserole de chili sur le fumoir préchauffé, avec les hot dogs, et fermez le couvercle. Fumez le chili et les hot dogs pendant 1 heure.
Faites griller les pains à hot-dog et faites fondre le fromage sur les chiens. Préchauffez votre four pour le griller. Ouvrez vos pains à hot-dog et placez-les sur un grand plateau. Placer sous le gril pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés. Retirez les petits pains et placez-y un hot dog fumé. Garnissez chaque hot-dog de deux moitiés de fromage américain, disposées de manière à couvrir la majeure partie du hot-dog. Remettre les hot dogs recouverts de fromage dans le gril pour faire fondre le fromage, encore 1 à 2 minutes.
Assemblez les chiens au chili. Retirer les hot dogs au fromage du gril et garnir chacun d’un peu de piment fumé. Saupoudrer du reste des oignons en dés (si désiré) et de toute autre garniture de votre choix. (Mes jalapenos confits seraient une bombe ici!)