Vous avez envie d’enfiler votre tablier pour faire cuire de beaux gros morceaux de viande alors voici quelques astuces incroyables sur la façon de le faire.
Charbon VS. Gaz
C’est un débat qui dure depuis toujours et la méthode de grillade idéale dépend de quelques variables telles que la commodité, le coût et la saveur. Bien qu’il n’y ait pas d’étude spécifique indiquant qu’une méthode est plus saine que l’autre, c’est un fait qu’un barbecue à gaz brûle plus proprement. La suie, le monoxyde de carbone et les particules sont davantage émis par les barbecues au charbon de bois, ce qui contribue à des concentrations d’ozone troposphérique plus élevées et à une pollution accrue. Maintenant, selon le goût, beaucoup de gens préfèrent le goût plus riche et plus fumé des aliments qui ont été cuits sur un gril à charbon.
-
Barbecue Gaz Detroit 3 Brûleurs Detroit - Le BarbecueBarbecue gaz Detroit 3 brûleurs Detroit le barbecue99,90 €
Est-ce assez chaud?
Afin de garantir que le gril atteigne la bonne température et tue toutes les bactéries, il est important de préchauffer le barbecue quinze à vingt-cinq minutes avant de griller. Si vous le souhaitez élevé, la température du gril doit être de 200-230 ° C pour les moyennes-hautes 170-200 ° C et pour les moyennes 150-170 ° C et pour les basses températures 120-150 ° C. Un gril qui a été correctement chauffé brûle les aliments au contact, ce qui empêche le collage et maintient l’humidité intérieure. Contrairement à la croyance populaire, le fait de saisir ne scelle pas les jus, il améliore cependant les saveurs en raison de la caramélisation.
Sans additifs
Si vous préférez les grillades au charbon de bois, nous vous recommandons fortement d’utiliser du charbon de bois en morceaux sans additif, qui est simplement du bois carbonisé. Les briquettes populaires peuvent contenir de la sciure de bois, des chutes de bois, du borax, du nitrate de sodium, de la poussière de charbon et des additifs tels qu’un fluide plus léger ou de la paraffine. En ce qui concerne les fluides plus légers, nous évitons même de les utiliser. Un fluide plus léger libère des COV (composés organiques volatils) dans l’air, des résidus désagréables sont également laissés sur les aliments et s’ils ne sont pas utilisés correctement, ils peuvent être très dangereux.
Meilleur moment pour le brosser
Le moyen le plus simple et le plus facile d’enlever les débris est lorsque le gril est chaud.Une fois que vous l’avez préchauffé, vous pouvez utiliser une brosse métallique avec un long manche pour bien brosser votre amure de gril. Cela permettra d’éliminer tous les débris carbonisés laissés sur le gril précédent. Après utilisation, grattez à nouveau immédiatement.
Utilisez suffisamment d’huile
Les aliments maigres ont tendance à coller lorsqu’ils sont directement placés sur la grille du grill même si celle-ci est propre. En huilant votre grille du barbecue chaud avec une serviette en papier qui a été complètement imbibée d’huile végétale, utilisez des pinces pour la maintenir tout en la frottant sur la grille, un aérosol de cuisson ne doit jamais être utilisé sur un barbecue chaud.
-
SunJas Barbecue Portable Mini Barbecue à Charbon Pliable BBQ Grill Barbecue Démontable de Table 35 x 27 x 19.5 cm pour Jardin, Balcon, Voyage, Camping - Noir【ÉCONOMIQUE ET HANDY】Il est un produit de bon rapport qualité prix. Le charbon de bois est idéal pour tous ceux qui veulent faire griller en plein air ou ont peu de solution d'espace. Merci à la taille, le faible poids et simple à assembler et à démonter ce gril se révèle comme son nouveau barbecue partenaire idéal dans le jardin et terrasse et balcon, ainsi que Voyage et un pique-nique ou de camping. 【FACILE A ULTILISER】La particularité de cette grille est d'une part, les autres dimensions compactes de la main, le poids léger de moins de deux kilos. Le barbecue a des trous sur les côtés, de sorte que l'air peut permettre à des charbons barbecue rapide. Il est léger et compact, utilise du charbon ou du charbon. Montage simple et rapide par des rainures et système de pliage. 【MATÉRIEL EN SANTÉ】Notre table de barbecue est en tôle d'acier inoxydable, est de l'oxyde, il ne produit pas de substances toxiques. Les éléments clés de la grille est faite de traitement d'épaississement, rend le barbecue le plus stable et sécurisé. Il est amovible, facile à transporter, l'opération est simple et facile à nettoyer. Choisissez nos torréfacteurs, déguster des plats délicieux dans le monde. 【SERVICE FIABLE】Nous sommes vendeur responsable, chaque doute, ne pas hésiter à nous contacter, nous ferons de notre mieux pour résoudre votre problème. 【CONCEPTION PARFAITE】 Conçu avec un poids léger, ce gril pliant est idéal pour les voyageurs et les randonneurs. barbecue de fer robuste anti-peint avec de la peinture de la chaleur et le gril en acier inoxydable électropoli. Pour la saveur de barbecue, nous avons une grille en acier inoxydable, qui peut être vu avec une grille de surface de 35 x 27 cm dans la classe compacte.19,99 €
Toujours mariner la viande
Non seulement la marinade infuse vos aliments de saveur, mais elle empêche également la formation d’amines hétérocycliques (HCA) potentiellement cancérigènes. Ceux-ci peuvent se former lorsque les viandes musculaires telles que les viandes rouges, la volaille et le poisson sont grillées. L’AICR (American Institute for Cancer Research) déclare que la formation de HCA peut être réduite de quatre-vingt-douze à quatre-vingt-dix-neuf pour cent en faisant mariner.
Est-il cuit?
Vérifier la température interne de votre protéine à l’aide d’un thermomètre à lecture instantanée est le meilleur moyen de savoir si elle est entièrement cuite.
Test à la main
Si vous n’avez pas de thermomètre pour vérifier la température du gril, vous pouvez utiliser vos mains. Placez simplement votre paume ouverte vers le bas à environ cinq pouces au-dessus de votre grille; si vous devez déplacer votre main après deux secondes, le feu est élevé, si après cinq secondes, vous devez retirer votre main, le feu est moyen et si vous pouvez maintenir la main pendant dix secondes, le feu est faible.
-
Weber Barbecue électrique PULSE 1000<strong>Description :</strong> Barbecue WEBER électrique PULSE 1000 - 1,8KW, Un design original, plus compact avec une cuisson rapide et facile grâce au combiné des technologies connecté à des performances optimales numériques de pointe. Thermomètre IGRILL intégré pour contrôler la température de la viande à cuir en temps réel et vous alerte via l´application IGrill sur votre smartphone ou tablette lorsque cela est prêt. <strong>Avantages :</strong> Cuve et couvercle en fonte d´aluminium Grilles en fonte émaillée Bouton de réglage de la température avec affichage numérique pour un contrôle préçis Thermomêtre IGrill intégré, contrôle la température de la viande à cuir en temps réel et vous alerte via l´application IGrill sur votre smartphone ou tablette système de récupération des graisses : entretien facile Couvercle avec réflecteur de chaleur, assure un maintien optimal de la chaleur durant la cuisson Thermomètre digital à affichage LED Possibilité de connecter jusqu´à 2 sondes de température <strong>Caractéristiques:</strong> Barbecue électrique Dimensions surface de cuisson : 41 x 31cm Puissance : 1,8KW Couleur : Noir Référence : 81010053 <strong>Conditionnement</strong> 1x Barbecue WEBER électrique PULSE 1000 - 1,8KW Livré dans son emballage d´origine588,00 €
Apprivoiser la flamme
Quand un peu de graisse coule sur la source de chaleur et prend feu, c’est quand une poussée survient. Cela peut provoquer la formation d’hydrocarbures aromatiques polycycliques cancérigènes (HAP) sur vos aliments. Les flammes peuvent faire carboniser l’extérieur de la viande avant que l’intérieur ne soit cuit et il peut ne pas avoir un goût tout à fait juste après avoir été léché par les flammes. Si vous voulez éviter les poussées, choisissez des morceaux de viande maigres et coupez tout excès de graisse ou retirez la peau des volailles. Vous pouvez également avoir une bouteille à eau avec de l’eau à portée de main, donc si des poussées inattendues devaient se produire, vous pouvez facilement et rapidement les éteindre.
Mettre en place un bon espace extérieur
Il est important pour ceux qui espèrent profiter d’un barbecue et de créer un grand espace extérieur de sortir. Que vous ayez un meuble dédié à cela ou que vous souhaitiez simplement retirer la table et les chaises de la salle à manger à l’extérieur – assurez-vous qu’il y a suffisamment d’espace pour que tout le monde puisse s’asseoir et profiter du barbecue.
Ces conseils devraient aider à assurer un barbecue délicieux et savoureux et offrir un moment agréable à l’extérieur
-
SunJas Barbecue à Charbon Rond, BBQ Mobile Barbecue Grill Portable de Jardin, avec Couvercle et 2 Roues - 46 * 44 * 70cm🔥【Meilleure forme】 Des expériences ont prouvé que la conception sphérique est le meilleur choix pour faire n'importe où sur le barbecue. Le diamètre du gril est de 41 cm, adapté pour 4 à 6 personnes. Avec une hauteur de 70 cm, il peut être facilement placé dans la voiture. 🔥【Désigns érgonomiques】 Avec les grandes roues, il vous permet de déplacer le BBQ à charbon plus facilement. Des cendriers du Barbecue Charbon rond ne polluent pas votre jardin. La ventilation chromée est facile d’accélère la cuisson des aliments. 🔥【Matériaux sains】Le gril est en acier inoxydable, il est antirouille et ne produit pas de substances toxiques. Les composants clés du gril sont épaissis pour rendre le gril plus stable et plus sûr. 🔥【Parfait pour une soirée BBQ】Vous pouvez l'utiliser avec votre famille et vos amis dans le jardin, balcon, fêtes, pêche, pique-niques, etc. Le barbecue rendra votre soirée plus agréable. 🔥【Service et Garantie】Remplacement dans les 30 jours. Veuillez communiquer activement avec nous à propos de tous les problèmes de commande, nous vous fournissons un service après-vente et une garantie de 1 an. Merci d'avoir choisi SunJas.49,99 €
-
Outsunny Barbecue à charbon BBQ grill fumoir sur pieds design contemporain olive acier céramique martelé noirCe magnifique barbecue sur pied design design contemporain olive acier martelé noir fonctionne à la fois comme un barbecue traditionnel et un four d'extérieur. Vous pourrez griller, mitonner et fumer votre viande ou poisson (couvercle doté d'un thermomètre pour contrôle optimal de la température) pour vous régaler. Caractéristiques : - Barbecue grill four fumoir polyvalent et incontournable pour tous les adeptes de viande ou poisson grillé, mitonné ou fumé - Barbecue idéal pour cuisiner pour 2 jusqu'à 4 personnes - Design contemporain olive en acier céramique martelé noir - Grille de cuisson, grille à charbon et roue d'évent supérieure en fonte, poignée en bambou - Fonctionne à la fois comme un barbecue traditionnel et un four d'extérieur - Idéal pour rôtir lentement, fumer et faire griller la viande et le poisson - Peut aussi faire croustiller les légumes et cuire les pizzas - Coque en céramique pour une circulation homogène de la chaleur - Capuchon de ventilation et thermomètre de couvercle pour contrôler la chaleur et le débit d'air - Recommandations d'usage : interdiction d'utiliser du bois pour allumer le barbecue à charbon (charbon uniquement) - Vivement recommandé de porter un équipement de sécurité adapté (gants, etc...) et d'éteindre le barbecue après chaque utilisation, conseillé d'avoir un extincteur à disposition si besoin Spécifications : - Couleur : noir - Matériaux principaux : acier, céramique, fonte, bambou - Dim. totales : 40,5L x 35I x 55H cm - Dim. de la grille : Ø 27,2 cm - Hauteur du barbecue : 34,5 cm - Température maximale : 450°C - Charge max. recommandée : 10 Kg - Certifications norme EN-1860 - Livraison effectuée en un colis - Réf. : 846-050BK297,90 €189,90 €-36%