Mahi Mahi grillé

Enrobé d’un assaisonnement noirci et grillé à la perfection, ce Mahi Mahi grillé est un morceau de poisson incroyablement délicieux qui est simple, satisfaisant et prêt en moins de 30 minutes!

Mahi Mahi grillé

Mahi Mahi (également connu sous le nom de dauphin commun ou dorade) est un poisson tropical à chair blanche très doux. Il a une excellente texture ferme qui le rend parfait pour les grillades.

En raison de sa saveur douce, il se prête bien à un bon assaisonnement avec beaucoup de saveur. L’assaisonnement noirci est un excellent complément à la saveur du poisson, lui donnant un punch fumé et épicé.

Assaisonnement Mahi Mahi Grillé

Ce mahi mahi est assaisonné avec mon impressionnant assaisonnement noirci. C’est un assaisonnement à la cajun avec du sel poivre, du paprika fumé, du poivre de Cayenne et des herbes. Consultez l’article lié pour plus d’informations sur cet assaisonnement génial.

L’assaisonnement noirci se marie très bien avec le mahi mahi. Ce n’est ni trop doux ni trop puissant. Il rehaussera la saveur du mahi mahi tout en lui donnant une saveur robuste avec une chaleur décente.

Comment faire griller Mahi Mahi

Très bien, passons au processus de grillage du mahi mahi. Il est extrêmement facile de faire griller du poisson et le mahi mahi ne fait pas exception. Assaisonnez, faites griller et servez simplement.

Saison. Badigeonner les filets de mahi mahi de beurre fondu et les assaisonner de tous les côtés avec l’assaisonnement noirci.
Gril. Préchauffez votre gril à 220 degrés C. Pendant que le gril préchauffe, trempez une serviette en papier dans de l’huile d’avocat (ou une autre huile à feu vif) et placez-la entre des pinces. Badigeonner d’huile les grilles du gril. Une fois le gril préchauffé et huilé, placez le mahi mahi assaisonné directement sur les grilles du gril et faites-le griller pendant 6 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la température interne du poisson atteigne 20 degrés C.
Servir. Retirer le poisson du gril et servir immédiatement. Ce poisson se marie très bien avec un accompagnement de riz et de brocoli grillé. Assurez-vous de servir avec des quartiers de lime et vous aurez un repas fantastique entre les mains.

Assurez-vous de faire défiler vers le bas de cet article pour une recette imprimable complète!

Combien de temps pour griller Mahi Mahi

Il faut environ 10 à 15 minutes pour faire griller le mahi mahi. Pour cette recette (utilisant des filets de mahi mahi de 170gr), il a fallu environ 6 minutes de chaque côté pour griller le poisson.

Je recommande vivement de surveiller la température du mahi mahi lorsqu’il est sur le gril. Faites toujours griller votre viande et vos fruits de mer à la température et non au temps, en utilisant le temps uniquement à titre indicatif. Investir dans un bon thermomètre à viande interne (mes préférés sont le ThermoPop ou Thermapen Mk4 de ThermoWorks). Une fois que votre poisson atteint une température interne de 60 degrés C, vous pouvez retirer le poisson du gril.

Mahi Mahi grillé avec assaisonnement noirci

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 12 minutes

Temps total: 27 minutes

Portions: 4 personnes

Calories: 264kcal

Préchauffer. Préchauffez votre gril à 220 degrés C.
Assaisonnez le mahi mahi. Badigeonner les filets de mahi mahi avec le beurre fondu. Assaisonner le mahi mahi de tous les côtés avec l’assaisonnement noirci.
Huiler les grilles du gril. Pliez une serviette en papier et pincez-la avec une paire de pinces. Plongez la serviette en papier dans 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson à haute température (comme l’huile d’avocat, l’huile de colza, le ghee fondu ou le suif de bœuf fondu). La serviette en papier doit être saturée, mais ne pas couler. Brossez légèrement la serviette en papier huilée sur les grilles de votre gril.
Faites griller le mahi mahi. Placez les filets de mahi mahi assaisonnés sur les grilles huilées. Fermer le couvercle et cuire 6 minutes. Ouvrez le couvercle pour retourner les filets. Utilisez une spatule en métal et soulevez légèrement les filets pour les séparer des grilles. Vous ne retournerez le poisson qu’une seule fois. Fermez le couvercle et continuez à griller le mahi mahi pendant 6 minutes sur le deuxième côté. Ouvrez le couvercle et vérifiez la cuisson du mahi mahi. Vous voulez que les filets lisent une température interne de 60 degrés C.
Servir avec du citron. Retirez délicatement vos filets de mahi mahi du gril et transférez-les dans votre plat de service. Servir avec des quartiers de citron frais et savourer.