Plus que quelques-uns d’entre nous fêteront tranquillement les fêtes avec une table pour une personne. Ou deux. Bien que nous n’aurions probablement pas considéré la poitrine de poulet comme une option, elle commence à sembler plutôt bonne. En fait, cette partie tant décriée de l’oiseau commence à avoir une belle apparence.
Oui, nous avons entendu les arguments contre. C’est fade. C’est sec. Mais cela ne doit être ni l’une ni l’autre de ces choses. Traitez-le correctement, et la poitrine de poulet – la petite robe noire du monde de la volaille – peut être très séduisante, surtout lorsqu’elle est grillée ou fumée.
Vous pouvez le saumurer, le mariner, le farcir ou le trancher en lanières pour les rassasier, l’envelopper de bacon, etc. Facile, abordable et oh, tellement adaptable.
Conseils pour cuisiner une poitrine de poulet parfaite pour les fêtes
Voici nos meilleurs conseils pour tirer le meilleur parti de la poitrine de poulet.
1. Achetez les meilleures poitrines de poulet que vous pouvez vous permettre.
Achetez les meilleures poitrines de poulet que vous pouvez vous permettre, de préférence des oiseaux biologiques élevés en plein air.
2. Achetez des poitrines de poulet avec la peau.
Si possible, achetez des poitrines de poulet avec la peau. La graisse de la peau les gardera humides et savoureuses.
3. Faites saumurer les seins pendant 30 minutes à 1 heure.
Si vous avez le temps, saumurez les seins pendant 30 minutes à 1 heure. Dissoudre 1/4 tasse de sel casher dans l’eau froide, submerger les poitrines et réfrigérer. Ou faites-les mariner jusqu’à 3 heures dans votre marinade préférée. Tamponnez l’excès d’humidité avec une serviette en papier avant de griller pour obtenir les meilleures marques de gril.
4. Retirez les filets.
Retirez les filets du dessous des poitrines pour assurer une cuisson uniforme. Utilisez-les pour faire des brochettes ou des sates.
5. Ne faites pas trop cuire.
Ne faites pas trop cuire. Nous aimons amener les seins à une température interne de 165.
6. Laisser reposer la viande avant de servir.
Laisser reposer la viande 5 minutes avant de servir. Tentez-le simplement avec du papier d’aluminium.
7. Pour servir, coupez les poitrines en diagonale.
8. Farcissez vos poitrines de poulet.
Si les poitrines sont épaisses, coupez-les sur le côté et farcissez-les de fromage mozzarella (ou de votre fromage fondant préféré), de basilic frais et de pepperoni. (C’est une version plus saine d’une calzone!)
-
LES POULETTES BIJOUX Pull Parfait en Cachemire Col Rond Taille Unique - FuchsiaCe pull est fabriqué avec un fil cachemire 2 fils de très grande qualité, tissé en Ecosse par la filature Tood and Duncan. Col rond cotelé sur 3 cm permettant le port d'un ras de cou. Longueur du dos plus long que le devant, cotelé sur 8 cm en bas de pull. Echancrure sur les cotés. Bord côte de 12cm au niveau des manches. Taille unique pour correspondre à toutes les morphologies. Votre pull cachemire est livré dans sa housse cadeau en coton signé Les Poulettes.224,00 €201,60 €-10%
-
Chemise d'exercice pour Hommes à séchage Rapide Motif de Poulet à Manches Courtes Sport adapté à la Course à Pied t-Shirt de Gymnastique Chemisiers Manches Courtes pour Hommes Habilléesnatation plongee ethnique epais nautique enceinte style zippé sport fermeture 12ans zip argenté boutons xl tissu bi matiere pilote up piscine tete aide flottabilité bag équitation croisé multipoche leste sudation taupe tir survetement xxxxl grossesse dry caraco francaise cardigan carreaux arms manches longues black support tan raser gilets randonnée rafraichissant femmes vieux ensemble tunique éclair 50's adulte habit armée maxi argent plaque fitness rebelle flotaison col tail roses funny paillettes - boxer epingle compression pastis cou roller 90s plume ballon fantastique motif sail sport sainte grossesse lentilles long 90's violetta pas basket books plongeant crossing bag rose 3d poche chien gundam musculation trou teens still alive pak pasteque humour t t-shirt t-shirts t- shirts shirte xl bebe lot ma tennis slim blanche marine orange personnalisé foot parrain hommes hauts man muscle mister heavy cotton pack-t-shirt tortue teenage rond leopard pyjama fleuri facile motif coupe plongeant satin long léopard diable kimono noire oversize bucheron inversé femmes musulmane soirée verticales xxl fluide casual fantaisie esthétique slim satinée retors bouton decontractée moutarde streetwear polyester patchwork crop top abeille tete boutonné drapeau mère côtelé 3xl pharmacie xxxl decathlon médiévale bleues hawaienne tee shirt sous babydoll stylé longues turquoise personnalisé véritable ceinture ninon cargo in days veste africain slim solde cotelé quel femmes sport pilote ballon soeur cafe satinée souris cuire drapeau meilleur décolleté plage exclusive crop top velours sous lilas cassé bleues brothers frange turquoise flamant moulante father son personnalisable chemiserie travail baseball polyester infroissable anglais camaïeu ceinture médiévale grain molletonnée loose dinosaure the été doublée fluide court courtes décontractée pied poudré vietnamienne foot mere catch enfant suis motivé lady records plants zombies and the l'eponge projet x portugal bouddha bobber lot reine neiges manches longues school rag xxxl movie suéde head vibration boudeuse science baseball sudation enfants groupe oversize noir lacet bouffe corp long musculation bouffon stripes boulanger bouton boys hellsing pour hommes t-shirts hauts slim man muscle sport schtroumpfs bouche good plan meilleure amie football amincissant pearl musculation bodybuilding chronoflock family ananas personnalisés print leopard dollar message anti thermique south montant personnalisation brodé face dome marraine filleul gros angel dinosaure imprimé woman parrain famille assorti transparent led l coloré daily basic groupe faire musique meilleure amie girl loose exact chemise running mode it baby softstyle tete garçon purple rain ball marrant dad adopteunlook random bros crop peche oversize jeune tool equipe slim central strech batterie seuil football train orange livres polonais and rayé rayure montres hommes tapis 6c mens bande soldes tacheté 5xl veste impermeable gilet zippé bonnet the haut oversize manches longues stretch motif equitation insigne commutateur distinct socks selle poste levier basket pompe direction assistée humour courtes lot longue plumes interrupteur leve jeans small enjoliveur chaussettes miniature mois golf badminton housse poubelle pouces marque whitening charcoal powder natural lacet large face pain gain normal people scare fear fitness spirale telephone 5c militaire ensemble short rayé cou under anti ananas rond anniversaire wasted coloré personnalisable jeans personnalisé peche reine neiges football phrase trou epaules epaule denudee ecriture musculation bouche bodybuilding meilleure amie japonais pack roses the thermique manches longues message chapeau garçon manga motif court equitation football 2ans r8 ours parfaite soeur made in adulte grey australie ausi epaules rayure compression 5xl automobile portage cotes rond 5.11 aide soignante haut ailes d'ange long equalizer guitare style maigrir maille millesime school wrung militaire stylé t calm chaton slim day nue teen oiseaux imprime parodie lady lifestyle encolure pailette camion anniversaire 6xl fitness sous pain musique fillon sequins reversibles dark bird special casual trial magma wish mere coupe droite interupteur capuche fashion bucheron girafe espagne fusee noix t biere motifs mythologie cadre open concours patch montres femmes flash 3xl motif ball junior elasthane women drapeau rayé mug dessin green etrier piece 6n water bobine allumage fermeture aviation ambulancier golf tailles polyester portugal panier plus aviateur antibrouillard dress judah poste col dry passion bande tog 6c autocolant piquée floqué floral ensemble fleuri bijoux fluorescent16,39 €