Un merveilleux repas pour vous et votre famille.
Vous pouvez faire cuire presque n’importe quoi, des pizzas, des gâteaux, des légumes, des casseroles, des joints de viande et bien plus encore sur un barbecue – pas seulement vos hamburgers et saucisses standard.
Longe de porc saumurée aux pêches et légumes salés
«Une longe de porc tendre et juteuse rehaussée de saveur de pêche et de légumes savoureux. Super simple et pas cher! ”
- Temps de préparation – 1 heure
- Temps de cuisson – 2 heures 30 minutes
Ingrédients (pour nourrir 4 personnes )
- 750 gr de longe de porc
- 300 gr de nectar de pêche
- 5 gr de gros sel de mer
- 5 gr de sucre brun foncé
- 120 cl d’eau
- 150 gr de lardons de bacon
- 5 champignons blancs entiers (coupés en deux)
- 5 tiges d’asperges (parées)
- 750 gr de confiture de pêche ou de marmelade
- Huile d’olive
- Poivre noir fraîchement moulu
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Barbecue WEBER Lumin Compact BlackProfitez des beaux jours avec le Barbecue WEBER Lumin Compact, à la fois petit et polyvalent. Il s'adapte à votre environnement pour vous faire vivre des moments de convivialité. Des grillades toujours plus savoureuses Malgré sa petite taille, le Barbecue WEBER Lumin Compact offre des performances de pointe lorsqu'il s'agit de préparer les aliments. Son système électrique vous laisse le choix entre différents modes de cuisson, de la saisie rapide des viandes et poissons à la cuisson vapeur des légumes. Vous pourrez changer facilement de réglage avec son bouton amovible. Le Barbecue WEBER Lumin Compact vous permet de passer de 60 à 315°, pour offrir une grande polyvalence dans les préparations. Il peut aussi maintenir les aliments au chaud après cuisson, l'idéal pour préparer le repas avant l'arrivée des invités et y revenir plus tard. Son thermomètre intégré, quant à lui, permet de garder un oeil sur la température en continu. Une grande simplicité d'utilisation Vous adorez les grillades, mais vous vivez en ville ? Plus besoin d'un grand jardin pour organiser des repas en extérieur avec le Barbecue WEBER Lumin Compact. Son format mini permet de le déplacer sur votre balcon, puis de le ranger à l'intérieur une fois la soirée terminée. Il se pose sur toutes les tables, même les plus petites. Pour vous faciliter la vie, le Barbecue WEBER Lumin Compact peut se raccorder directement sur une prise électrique domestique. Sa cuve et son couvercle en acier émaillé garantissent un isolement optimal, limitant au maximum la consommation d'électricité. Grâce à son bac de récupération des graisses, le nettoyage est aussi nettement plus rapide.373,00 €349,00 €-7%
Instructions pour la saumure
- Dans une casserole, ajoutez le nectar de pêche, le sel de mer, la cassonade et l’eau. Remuer et porter à ébullition. Retirer du feu, couvrir et laisser la saumure revenir à température ambiante.
- Placez la longe de porc dans un récipient hermétique ou un sac en plastique et versez la saumure. Réfrigérer jusqu’au lendemain.
Instructions pour les cuissons
- Mettre en place le barbecue pour une cuisson indirecte et chauffer à 110 ° C Retirer la longe de la saumure, rincer et sécher.
- Badigeonner la poêle en fonte ou la rôtissoire d’huile d’olive. Placer la longe de porc «côté gras» vers le bas.
- Placer le bacon, l’oignon, les champignons et les asperges autour de la longe. Saler et poivrer la longe et les légumes au goût.
- Badigeonner le haut de la longe de confiture de pêches 30 à 45 minutes avant de retirer du gril.
- Selon la qualité de cuisson de votre viande, la plage de température idéale est de 65 à 75 ° C
- Retirer du gril et couvrir sans serrer de papier d’aluminium pendant 10 minutes avant de trancher.
- Servez et dégustez!
