Sauce barbecue au bourbon

Cette sauce barbecue au bourbon est la sauce barbecue sucrée et salée parfaite pour à peu près tout ce que vous mettez sur le gril. À base de pâte de tomate, de bourbon, de cassonade et plus encore, c’est une sauce onctueuse et satisfaisante à chaque fois.

Sauce barbecue au bourbon maison

Cette sauce barbecue au bourbon maison est un rêve pour les amateurs de whisky. C’est une sauce barbecue à base de tomate qui est douce et fruitée de l’ananas écrasé, de la cassonade, de la mélasse et de Sweet Rub, avec un goût terreux super doux du bourbon. Il est complété par l’oignon et l’ail sautés et du vinaigre de cidre de pomme pour l’acidité.

Je recommande vivement de l’essayer sur des pilons de poulet grillés, des côtes fumées, des sandwichs au porc effiloché, des cuisses de poulet fumées ou de la poitrine de poulet grillée. Vous allez l’adorer!

Ingrédients pour la sauce barbecue au bourbon

Prêt à faire votre propre sauce barbecue au bourbon? Comme vous le devinez probablement, l’ingrédient clé de cette sauce est le bourbon, alors assurez-vous d’avoir quelque chose de savoureux sous la main (mais ne vous sentez pas obligé d’utiliser votre meilleur bourbon pour cette recette, n’importe quelle marque le fera).

En plus du bourbon, voici ce dont vous aurez besoin pour préparer cette sauce. Assurez-vous de faire défiler vers le bas de cet article pour la carte de recette imprimable!

• 1/4 tasse Bourbon
• 2 cuillères à soupe beurre
• 1/4 tasse oignon coupé en dés
• 4 gousses d’ail (émincées)
• 1 boîte de 250 gr d’ananas écrasé
• 3/4 tasse cassonade
• 1/2 tasse l’eau
• 1/4 tasse vinaigre de cidre de pomme
• 1/4 tasse pâte de tomate
• 2 cuillères à soupe mélasse
• 2 cuillères à soupe de Sweet Rub.

Comment faire une sauce barbecue au bourbon

Faire votre propre sauce barbecue au bourbon est extrêmement facile. Alors que la plupart de mes sauces sont faciles à «vider et mijoter», cette sauce nécessite quelques étapes supplémentaires (y compris le mélange de la sauce pour la rendre lisse). Même ainsi, il est toujours un processus fou et facile de faire votre propre sauce barbecue fraîche où vous connaissez chaque ingrédient!

• Faire sauter l’oignon et l’ail. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les oignons en dés et l’ail émincé. Faites cuire 5 minutes.
• Ajoutez le reste des ingrédients. Ajouter le reste des ingrédients dans la poêle et porter la sauce à ébullition. Réduisez et laissez mijoter pendant 25 minutes.
• Mélangez la sauce barbecue au bourbon. Transférer la sauce dans un robot culinaire ou un bol mixeur à couvercle. Mélanger ou battre jusqu’à ce que ce soit complètement lisse.
• Détendez-vous et savourez. Bien que cette sauce puisse être dégustée immédiatement, elle a un goût encore meilleur si elle se refroidit pendant 24 heures au réfrigérateur. Cela permet à toutes les saveurs de se combiner.

Bam! Fait! Vous pouvez également préparer cette sauce à l’avance si vous savez que vous allez l’utiliser pour un barbecue le week-end ou un dîner en semaine. Préparez-le quelques jours à l’avance et préparez-le et attendez-le dans le réfrigérateur pour rendre la cuisson plus rapide et plus facile.

Comment conserver la sauce barbecue maison

Je recommande toujours de conserver toute sauce barbecue maison dans un récipient en verre ou un bocal avec un couvercle hermétique. Un bocal classique (à couvercle régulier ou large) fonctionne très bien, ou vous pouvez même obtenir un bocal en verre avec un couvercle à charnière.

Une fois que vous avez votre sauce dans un pot sécurisé, elle peut être conservée au réfrigérateur pendant deux semaines (en supposant qu’elle dure aussi longtemps!). N’hésitez pas à ajuster la taille de la portion sur la recette ci-dessous afin de préparer la quantité de sauce que vous prévoyez d’utiliser dans ces deux semaines. Personne n’aime jeter une belle sauce barbecue, donc si vous ne prévoyez pas de l’utiliser juste après l’avoir préparée, réduisez au besoin.

Sauce barbecue au bourbon

Cette sauce barbecue au bourbon est la sauce barbecue sucrée et salée parfaite pour à peu près tout ce que vous mettez sur le gril. À base de pâte de tomate, de bourbon, de cassonade et plus encore, c’est une sauce onctueuse et satisfaisante à chaque fois.

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Temps total: 35 minutes

Portions: 12

Calories: 106kcal

• Faites sauter l’oignon et l’ail. Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter les oignons coupés en dés et l’ail émincé dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés, environ 4 à 5 minutes.
• Terminez de préparer la sauce. Incorporer lentement l’ananas, la cassonade, l’eau, le vinaigre de cidre de pomme, le bourbon, la pâte de tomate, la mélasse et le mélange sucré. Augmentez le feu et portez la sauce à ébullition.
• Laisser mijoter et mélanger. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 25 minutes. Éteignez le feu et laissez la sauce refroidir légèrement avant de la transférer dans un bol mixeur. Fixez fermement le couvercle du mélangeur et mélangez la sauce jusqu’à ce qu’elle soit complètement lisse.
• Utilisez ou stockez. Conservez la sauce dans un bocal à couvercle au réfrigérateur. Cette sauce peut être utilisée immédiatement, mais elle a encore meilleur goût après avoir refroidi pendant 24 heures. La sauce dure jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur.

Calories: 106kcal | Glucides: 19g | Protéine: 1g | Lipides: 2g | Gras saturés: 1g | Lipides trans: 1g | Cholestérol: 5 mg | Sodium: 67 mg | Potassium: 153 mg | Fibre: 1g | Sucre: 17g | Vitamine A: 207 UI | Vitamine C: 2 mg | Calcium: 49 mg | Fer: 1 mg