Steak de Jambon Grillé avec Glaçage aux Mûres et Ancho Chili

Ma recette de steak de jambon grillé est aussi simple que possible. Grillé avec un glaçage au piment ancho aux mûres, c’est un excellent moyen de préparer un repas rapide et facile qui est chargé de saveur.

Steak de jambon grillé

L’été est ma période de l’année préférée. Nous avons une tradition permanente de dîner en famille sur la terrasse, suivie de soirées lentes sur le porche à regarder nos enfants faire du vélo et jouer au basket dans l’allée. Je sais à quel point les choses peuvent être mouvementées en été avec les camps, les leçons, les voyages et les réunions, alors ce rituel de l’heure du dîner est une partie de notre journée où nous mettons tout de côté et traînons ensemble.

Comme les journées peuvent être chargées, je suis toujours à la recherche de repas rapides en moins de 30 minutes que je peux mettre sur le gril et dans l’assiette. En règle générale, ils doivent également emballer un punch de saveur délicieuse. Avec les tranches plus épaisses, il fonctionne parfaitement comme plat et cuit en quelques minutes.

Ma partie préférée de cette recette est d’avoir ce glaçage de steak de jambon grillé enduit de partout et grillé juste assez longtemps pour que tout soit caramélisé et absolument magnifique. C’est un repas auquel vous reviendrez encore et encore.

Glaçage au bifteck de jambon grillé

Le glaçage au piment ancho aux mûres de cette recette est l’équilibre parfait entre le sucré et le piquant. La chaleur est très douce et mes enfants ont adoré. Ajoutez ceci à votre rotation de dîner et je vous garantis que vous aurez un tas d’êtres chers heureux. J’ai l’impression que c’est la sauce estivale parfaite, surtout dans notre maison où nous cultivons nos propres mûres. Les enfants adorent s’impliquer et cueillir les baies pour notre repas!

Vous devriez être en mesure de trouver des piments ancho séchés dans votre épicerie habituelle dans l’allée internationale / hispanique des aliments. Si vous ne les voyez pas étiquetés comme des ancho ciles séchés, ils pourraient également être commercialisés sous le nom de poivrons poblano séchés. Ces types ont une bonne saveur et sont tout à fait parfaits pour ajouter une belle chaleur fumée et du corps à la sauce.

Comment faire griller un steak de jambon

Il est ridiculement facile de griller un steak de jambon! Ces steaks glacés ne nécessitent que quelques ingrédients et quelques étapes pour les préparer pour le dîner. Si vous recherchez un repas rapide, ceux-ci seront prêts en 30 minutes ou moins!

Faites le glaçage. Combinez tous les ingrédients pour le glaçage (faites défiler ci-dessous pour une liste complète des ingrédients) dans une casserole. Porter la sauce à ébullition, réduire le feu et cuire 15 minutes. Retirer la sauce du feu, retirer la tige et les graines du piment et réduire en purée la sauce dans un mélangeur. Remettre le glaçage dans la casserole et cuire environ 5 minutes jusqu’à ce que la sauce ait une consistance plus épaisse.
Faites griller le steak. Glacez le steak et placez-le sur un gril à gaz préchauffé à feu vif. Faites griller les steaks pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, en les glaçant plusieurs fois pour donner à ces steaks de jambon beaucoup de saveur.
Prendre plaisir. C’est ça! Sans blague! Retirez les steaks de jambon du gril et dégustez. J’aime saupoudrer de mûres supplémentaires sur les steaks et servir avec un glaçage supplémentaire sur le côté.

Combien de temps faire griller le steak de jambon

Les steaks de jambon utilisés dans cette recette sont précuits, vous les réchauffez donc essentiellement sur le gril et vous resserrez un peu le glaçage. Faites griller les steaks de jambon pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, en les faisant tourner après une minute environ pour leur donner ces marques de gril alléchantes.

Les steaks de jambon plus épais peuvent nécessiter quelques minutes de plus pour se réchauffer, mais vous pouvez parier que vos steaks de jambon seront prêts à servir dans environ 10 minutes ou moins. Vous pouvez toujours utiliser un thermomètre à lecture instantanée et chauffer votre jambon jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 65 degrés C.

Steaks de jambon grillé avec glaçage aux mûres et ancho Chili

Ma recette de steak de jambon grillé avec un glaçage aux mûres et ancho Chili est une excellente façon de préparer un repas rapide et facile qui est chargé de saveur.

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 6 minutes

Temps total: 26 minutes

Portions: 4 personnes

Calories: 330kcal

Glaçage aux mûres et ancho Chili

Faites le glaçage. Dans une casserole moyenne, mélanger tous les ingrédients pour le glaçage. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
Mélanger le glaçage et réduire. Retirez la tige et les graines du piment ancho réhydraté. Versez tous les ingrédients de la sauce dans un mélangeur (y compris le poivron épépiné) et mélangez pendant 1 à 2 minutes jusqu’à consistance lisse. Remettre la sauce dans la casserole et garder sur feu doux, en remuant de temps en temps pendant 5 minutes de plus.
Préchauffer le gril et glacer le jambon. Préchauffez votre gril à feu vif. Retirer les steaks de jambon de leur emballage et les badigeonner légèrement des deux côtés avec le glaçage à l’ancho aux mûres.
Faites griller les steaks de jambon. Placer les steaks de jambon sur le gril et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, en les badigeonnant de glaçage supplémentaire si désiré. Faites cuire jusqu’à ce que la température interne de vos steaks de jambon atteigne au moins 65 degrés C.
Prendre plaisir! Servir immédiatement avec des mûres fraîches, si désiré, et une sauce supplémentaire sur le côté.