La trempette au poulet Buffalo fumé est toujours l’apéritif le plus populaire de toutes les fêtes. Le combo de poulet fumé étouffé Buffalo, de sauce crémeuse au fromage, de crumbles de fromage bleu, d’oignons et de coriandre en fait une trempette qui fait honte à tous les autres apéritifs.
Trempette au poulet Buffalo
Ce qui place cette trempette au poulet Buffalo au-dessus de toutes les autres, c’est la méthode. La plupart des trempettes vous permettent de mélanger tous les ingrédients ensemble, puis de les cuire. J’ai trouvé que le meilleur moyen d’assembler la trempette pour une saveur et une extensibilité maximales du fromage est de créer des couches de saveur!
Du fromage à la crème assaisonné, de la crème sure et des monticules de poivron fondant sur la couche inférieure refroidissent la couche supérieure de poulet fumé enrichi de sauce Buffalo et de fromage bleu émietté, et le tout est garni d’oignons rouges frais et de coriandre.
Chaque bouchée est le mélange parfait de crémeux, de fromage, d’épices et de fumée. Il n’y a pas de meilleure trempette au poulet Buffalo là-bas!
Ingrédients pour trempette au poulet Buffalo fumé
La deuxième clé de la meilleure trempette au poulet Buffalo jamais fumée réside dans les ingrédients, le plus important étant le poulet fumé! J’ai fumé mon poulet en utilisant cette méthode pour le poulet fumé (mais en sautant l’étape de la sauce à la fin) car si vous êtes ici sur mon site Web, vous savez probablement que je préfère tout juste un peu fumé!
La plupart des recettes de trempette au poulet Buffalo nécessitent des sachets de poudre ranch ou même de la vinaigrette ranch pour assaisonner le mélange. Bien qu’un assaisonnement en sachet fonctionne très bien dans cette recette, si vous voulez vraiment qu’il éclate, vous devez essayer mon Veggie Shake fait maison. Il contient tous les composants clés de l’assaisonnement en poudre pour ranch, mais il est un peu plus percutant et plus savoureux. Cela vaut vraiment la peine de créer le vôtre.
Petite astuce: si vous doublez la recette du Veggie Shake, vous en aurez beaucoup plus pour la prochaine fois! Rangez simplement l’excédent dans un pot à épices en verre ou dans tout autre contenant hermétique et vous êtes prêt à partir!
Trempette au poulet Frank’s Buffalo
La sauce Buffalo est un ingrédient clé supplémentaire de cette recette. Je dis que si vous utilisez de la sauce Buffalo, ça doit être celle de Frank. Il existe deux variétés différentes de sauce Frank’s à l’épicerie: la sauce Frank’s RedHot Original au poivre de Cayenne et la sauce Frank’s RedHot Buffalo Wing Style.
J’ai utilisé les deux et l’un ou l’autre fonctionne très bien sur les ailes, mais pour cette trempette, la sauce de style Buffalo fonctionne mieux et vous donne la saveur la plus Buffalo-y (c’est officiellement un mot maintenant). Mais par tous les moyens, utilisez votre sauce Buffalo préférée ou tout ce que vous avez sous la main.
Comment faire une trempette au poulet Buffalo
Voici comment préparer la trempette au poulet Buffalo la plus étonnante (et facile!):
- Couche 1: base de fromage. Pour commencer à préparer cette trempette au poulet Buffalo, mélangez tous les fromages! Mélangez le fromage à la crème, la crème sure et le pepper jack avec un peu de Veggie Shake (ou un sachet d’assaisonnement ranch). Étalez-le uniformément au fond d’une poêle en fonte de 12 pouces.
- Couche 2: Poulet Buffalo. Ensuite, combinez votre sauce Buffalo préférée avec le poulet fumé pour enrober uniformément le poulet râpé. Étalez cette couche uniformément sur la base de fromage.
- Couche 3: fromage bleu. Garnir le poulet Buffalo d’une belle couche de fromage bleu émietté. Placez la poêle dans le fumoir et faites cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que tout soit bien fondu et que le fromage bouillonne.
- Couche 4: oignons et coriandre. Retirer la poêle du feu et garnir d’oignons et de coriandre.
Il est préférable de servir cette trempette pendant qu’elle est encore chaude pour que le fromage sorte facilement de la poêle. De plus, qui peut résister au fromage ooey gluant dans une trempette chaude? J’aime profiter de cela avec une variété d’articles. Légumes, chips, crostini, craquelins, ils sont tous incroyables.
Trempette au poulet Buffalo fumé
La trempette au poulet Buffalo fumé est toujours l’apéritif le plus populaire de toutes les fêtes. Le combo de poulet fumé étouffé Buffalo, de sauce crémeuse au fromage, de crumbles de fromage bleu, d’oignons et de coriandre en fait une trempette qui fait honte à tous les autres apéritifs.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 30 minutes
Portions: 6 personnes
- Préchauffez le fumoir. Préchauffez votre fumoir (ou four) à 180 degrés C.
- Préparez le mélange de fromage. Dans un bol à mélanger moyen, mélanger le fromage à la crème, la crème sure, le fromage pepper jack et le Veggie Shake. Remuer avec une cuillère jusqu’à ce que tout soit incorporé. Utilisez la cuillère pour étendre le mélange de fromage à la crème dans le fond d’une poêle en fonte (30 cm).
- Préparez le poulet Buffalo. Dans un autre bol, mélanger le poulet fumé râpé et la sauce Buffalo. Versez-le sur le mélange de fromage à la crème dans la poêle et étalez uniformément. Saupoudrer le fromage bleu émietté sur le mélange de poulet Buffalo.
- Fumez la trempette au poulet Buffalo. Placez la trempette au poulet Buffalo dans le fumoir ou le four préchauffé et fermez le couvercle. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la trempette bouillonne sur les bords et que le fromage bleu ait fondu.
- Ajouter les garnitures et servir immédiatement. Saupoudrer la trempette avec l’oignon rouge émincé et la coriandre hachée. Servir directement de la poêle en fonte pour garder la trempette au chaud. Cette trempette est délicieuse lorsqu’elle est servie avec des bâtonnets de céleri, des chips tortilla, de fines tranches de baguettes ou des craquelins. Profitez!
